Summary
Gynura bicolor, hongfeng cai, espinaca de Okinawa o gynura comestible, es un miembro de la familia del crisantemo (Asteraceae). Es originaria de China, Tailandia y Myanmar, pero se cultiva en muchos otros lugares como vegetal y hierba medicinal.[1]
| Gynura bicolor | ||
|---|---|---|
.png) Hongfeng cai 紅鳳菜 | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Angiospermae | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Asterales | |
| Familia: | Asteraceae | |
| Tribu: | Senecioneae | |
| Género: | Gynura | |
| Especie: |
G. bicolor (Roxb. ex Willd.) DC. 1838 | |
| Sinonimia | ||
| ||
Hay dos tipos: uno que es verde en ambos lados, y otro con hojas que son verdes en la parte superior y púrpura en la parte inferior. Ambos tipos se consideran vegetales medicinales. Gynura bicolor es perenne y, por lo tanto, se encuentra a la venta durante todo el año; Sin embargo, el invierno y la primavera es el mejor momento
Usos
editarGynura bicolor es rico en hierro y potasio, calcio, vitamina A, etc. De acuerdo con la clasificación de alimentos chinos, Gynura bicolor es un alimento "fresco",[2] por lo que las hojas se saltean con aceite de sésamo y jengibre (ambos alimentos calientes) para lograr un equilibrio. Los tallos y las raíces de la planta también pueden convertirse en té hirviéndolos con agua. Elija hojas con pocos hematomas y sin manchas negras. En Japón, Gynura bicolor se come como vegetales locales en Ishikawa, Kumamoto y Okinawa y así sucesivamente, se blanquea ligeramente y se sirve con ponzu, como ingrediente de la sopa de miso o tempura.
Propagación
editarSe propaga fácilmente por esquejes[3]
Toxicidad
editarUn estudio[4] reciente ha detectado la presencia de alcaloides de pirrolizidina, tóxicos para el hígado humano en Gynura bicolor y Gynura divaricata . También se ha detectado una débil actividad citotóxica lo que implica que debe utilizarse con precaución.
Referencias
editar- ↑ Flora of China, Gynura bicolor (Roxburgh ex Willdenow) Candolle, 1838. 红凤菜 hong feng cai
- ↑ communitycenter.org.tw (ed.). «Chinese Kitchen». Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2012. Consultado el 16 de diciembre de 2012.
- ↑ GreenTaiwan (ed.). «Taking cuttings». Consultado el 16 de diciembre de 2012.
- ↑ Chen, Jian; Lu, Han; Fang, Lian-Xiang; Li, Wei-Lin; Verschaeve, Luc; Wang, Zheng-Tao; De Kimpe, Norbert; Mangelinckx, Sven (2017). «Detection and toxicity evaluation of pyrrolizidine alkaloids in medicinal plants Gynura bicolor and Gynura divaricata collected from different Chinese locations». Chemistry & Biodiversity. doi:10.1002/cbdv.201600221.
Datos: Q5760128
Multimedia: Gynura bicolor / Q5760128
Especies: Gynura bicolor
