En 1995 Gunnar Dedio fundó la productora de cine LOOKSfilm.^[1]​ Paralelamente a su trabajo como productor y director, completó un entrenamiento ejecutivo en la INSEAD, en el International Institute for Management Development (IMD) y en la Escuela de Administración y Dirección de Empresas Sloan del MIT. En la INSEAD le dieron clase Manfred F.R. Kets de Vries, Roger Lehman y Eric van der Loo y en 2016 obtuvo el “Executive Master in Coaching and Consulting for Change” (EMCCC Wave 21).^[2]​

Dedio se hizo conocido internacionalmente por la docuserie de 10 capítulos Life Behind the Wall (2004), por la que ganó en 2005 el premio Adolf Grimme (entre otros).^[3]​

En 2011 Dedio produjo la serie dramática documental 14-Diarios de la Primera Guerra Mundial (2014), desarrollada por él y el director Jan Peter. La serie, varias veces galardonada, se emitió por primera vez en Arte y en Das Erste, más adelante les siguieron otros canales internacionales. En EE. UU. 14-Diarios de la Primera Guerra Mundial se emitió en Netflix.^[4]​

Cuba Libre (2016),^[5]​ La era de los tanques (2017),^[6]​ y Bobby Kennedy for President (2018)^[7]​ son otras producciones y coproducciones de Dedio en colaboración con Netflix.

Clash of Futures (2018), la continuación de 14-Diarios de la Primera Guerra Mundial, también fue desarrollada por Dedio y Jan Peter y producida por LOOKSfilm. La serie sobre los tiempos entre guerras mundiales surgió en colaboración con 23 canales internacionales y se emitió por primera vez en septiembre de 2018 en el canal Arte.^[8]​

Desde 2010, Dedio también produce largometrajes como la coproducción varias veces galardonada Michael Kohlhaas (2013)^[9]​ con Mads Mikkelsen y Bruno Ganz, Mademoiselle Paradis (2017)^[10]​ con Maria Dragus y Devid Striesow y A Gentle Creature (Krotkaya, 2017)^[11]​ de Sergei Loznitsa.

• con Jens Becker: Die letzten Henker. Das Neue Berlin, Berlin 2002, ISBN 978-3-360-00969-2.
• con Florian Dedio: "14 - Tagebücher des Ersten Weltkrieges." Bucher Verlag, München 2014, ISBN 978-3-765-82041-0.

• 2005: Premio Grimme por Damals in der DDR
• 2004: Premio Hans Klein por Damals in der DDR

• Gunnar Dedio en Internet Movie Database (en inglés).