Era el hijo más joven de Guillermo II Embriaco, señor de Gibelet, y su esposa Sancha. Su hermano mayor, Hugo II, sucedió a su padre como señor de Gibelet, su otro hermano, Raimundo, fue condestable del Condado de Trípoli.^[1]​

Guillermo se casó con Fadie, hija de Manasés de Hierges, condestable del Reino de Jerusalén, señor de Ramla y Mirabel. Con ella tuvo un hijo:

• Hugo (fallecido después de 1220), señor de Besmedin (Bethmezin), se casó con Inés de Ham, hija de Gerardo de Ham, condestable del Condado de Trípoli.^[2]​

• Nielen-Vandervoorde, Marie-Adélaïde (2003), Lignages d'Outremer, Documents relatifs à l'histoire des Croisades (en francés), Academia de Inscripciones y Bellas Letras, ISBN 2-87754-141-X .
• Röhricht, Reinhold (1893). Libraria Academica Wageriana, ed. Regesta Regni Hierosolymitani, 1097–1291 (en latín). Innsbruck.