Nacido en Bassillac el 23 de julio de 1889, realizó estudios de derecho y filosofía.^[1]​

Comenzó su carrera como parlamentario de la Tercera República como diputado por Dordoña entre 1924 y 1928, escaño que volvería a mantener a partir de 1929.^[2]​

En 1926 desempeñó la titularidad del ministerio de Pensiones, en 1930 el de Comercio e Industria, entre 1930 y 1931 el de Postas, telégrafos y telégonos, el de Obras Públicas entre 1932 y 1933 y el de Finanzas entre 1933 y 1934. Repetiría como ministro de Comercio y de Industria entre 1935 y 1936 y como ministro de Finanzas entre 1937 y 1938.^[2]​

El 10 de abril de 1938 se convirtió en el titular de Asuntos Exteriores del nuevo gobierno de Édouard Daladier. Fue defensor de la política de apaciguamiento con la Alemania nazi,^[3]​ así como de la de no intervención en la guerra civil española.^[4]​ En febrero de 1939, al final de la guerra civil española, Bonnet —que ya había mantenido negociaciones secretas preliminares de acercamiento al bando sublevado en 1938—^[5]​ envió a Burgos al senador Léon Bérard para negociar el reconocimiento por parte de Francia del gobierno franquista. El 8 de diciembre de 1938 firmó con Ribbentrop un pacto de no agresión franco-germano.^[6]​

Tras su salida del Quai d'Orsay el 13 de septiembre de 1939, ocuparía la cartera de Justicia hasta el 21 de marzo de 1940 en otro gabinete Daladier.^[2]​ El 10 de julio de 1940 fue uno de los diputados que votó a favor de la Ley Laval del otorgamiento al mariscal Pétain de plenos poderes constitucionales,^[7]​ y posteriormente fue miembro del Consejo Nacional, el órgano consultivo del régimen de Vichy.^[8]​

Ya en la Cuarta República repitió como diputado por Dordoña entre 1956 y 1958.^[2]​

Sus diferentes memorias publicadas posteriormente a la Segunda Guerra Mundial han sido tachadas por el historiador británico Anthony Adamthwaite de incompletas y faltas de sinceridad.^[9]​

Falleció en París el 18 de junio de 1973.^[10]​

• Alpert, Michael (1994). Aguas peligrosas. Tres Cantos: Ediciones AKAL. ISBN 84-460-0823-8. 
• Lachaise, Bernard (1998). «Bonnet, Étienne, Georges, 1889-1973». En: Sylvie Guillaume, Bernard Lachaise (Eds.). Dictionnaire des parlementaires d'Aquitaine sous la Troisième République (Presses Universitaires de Bordeaux): 24-27. ISBN 2-86781-231-3. 

• Catala, Michel (1993). «L'attitude de la France face à la Guerre d'Espagne: l'échec des négociations pour la reconnaissance du gouvernement franquiste en 1938». Mélanges de la Casa de Velázquez (Madrid: Casa de Velázquez) 29 (3): 243-262. ISSN 2173-1306.  (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

• Kaspi, André (1995) [1980]. La Deuxième guerre mondiale: chronologie commentée. Éditions Complexe. ISBN 2-87027-591-9. 

• Miralles, Ricardo (1994). «Georges Bonnet y la política española del Quai d'Orsay: 1938-1939». Mélanges de la Casa de Velázquez (Madrid: Casa de Velázquez) 30 (3): 113-141. ISSN 2173-1306.  (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

• Puyaubert, Jacques (2011). «"L’apaisement" selon Georges Bonnet (Quai d’Orsay 1938–1939)». Synergies Royaume-Uni et Irlande (Sylvains-les-Moulins: Gerflint) (4): 117-128. ISSN 1961-9464. 

• Sagnes, Jean (1991). «Le refus républicain: les quatre-vingts parlementaires qui dirent "non" à Vichy le 10 juillet 1940». Revue d'histoire moderne et contemporaine (París: Société d'histoire moderne et contemporaine). 38e (4): 555-589. ISSN 0048-8003. 

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