Aunque algunos medios datan su creación desde 1956, y fue uno de los tres primeros productos que esta marca sacó a la venta.^[2]​ Este pastelillo en especial se comercializa mucho, posiblemente más que cualquier otro de los productos de Bimbo, que incluyen el pan blanco y el de trigo, barras de cereales, panqués, pasteles varios y galletas.

En un estudio, la imagen de la marca Gansito, un pequeño ganso de aspecto simpático, fue recordado por el 92% de los niños de un grupo de estudio, mientras que solo el 19% recordaba las fechas más básicas de la historia de México.^[3]​ Se venden en porciones individuales de 50 gramos y tienen 198 calorías, 8,4 gramos de grasa, 27,9 gramos de carbohidratos y 2,1 gramos de proteínas.^[4]​ La apariencia del «pequeño ganso» mascota ha cambiado drásticamente en sus más de 50 años, primero fue representado por la caricatura de un ganso con gorro de cocinero y más adelante se cambió por la de un ganso más joven vestido según la moda. También se usó con fines publicitarios personificar a la mascota con un pequeño ganso de verdad, que se volvió famoso con el eslogan: «¡Recuérdame!».^[2]​

En 2006, el Servicio Postal Mexicano emitió un sello con la imagen de Gansito, como parte de las conmemoraciones por el 50 aniversario del producto, este hecho fue criticado por historiadores e intelectuales.^[5]​ El servicio de correos mexicano dio a conocer por medio de una publicación, que incluyeron la imagen de Gansito en los sellos «porque lo consideraron [...] un icono en la vida nacional».^[6]​