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Frantoio 
Summary
Frantoio es una variedad de olivo originaria de la región de la Toscana (Italia).[1][2] Destinada a la producción de aceite de oliva, es una variedad temprana[3] que presenta unas características organolépticas muy aromáticas, afrutadas, y con ligero amargo y picante de guindilla.[1]
| Frantoio | ||
|---|---|---|
 | ||
| Especie | Olea europaea | |
| Origen |
Toscana,  Italia | |
Producción
editarAdemás de en la región de la Toscana y otras zonas italianas, en España está presente de manera puntual en Castilla-La Mancha[4] y de manera más asentada en los entornos de Baeza,[3][1] provincia de Jaén, en régimen intensivo.[5]
Verticillium
editarComo característica distintiva, la variedad de olivo Frantoio presenta gran resistencia al patógeno Verticillium, hongo ocasionante de la enfermedad verticilosis.[6]
Referencias
editar- ↑ a b c Interempresas.net (16 de octubre de 2017). «Oleícola Jaén presenta el AOVE Frantoio». Consultado el 3 de mayo de 2020. «La variedad Frantoio, es originaria de la toscana italiana, aunque nuestros olivares se encuentran en la finca Llanos de Ochoa, ubicada en el término municipal de Baeza. En cuanto a sus características organolépticas, se trata de un aceite muy aromático, con frutado de manzana, recuerda a la papilla de frutas, almendra, hierbas del campo, que presenta un ligero amargo y un picante de guindilla en boca».
- ↑ Juan Malo (31 de diciembre de 2019). «Lipogénesis». Consultado el 3 de mayo de 2020. «Hay plantadas un buen número de hectáreas de una variedad de aceite temprano llamada Frantoio, de origen italiano (La Toscana).»
- ↑ a b Fran Miranda (19 de octubre de 2019). «El aceite de oliva virgen extra ya está “a punto”». Consultado el 3 de mayo de 2020. «hace hincapié en que comenzaron hace un mes con las variedades del fruto que maduran antes. “Lo hicimos con el frantoio para continuar con la arbequina y, ahora, con el picual”».
- ↑ Eldiadigital.es (26 de marzo de 2020). «Los aceites de Castilla-La Mancha, vencedores de los ESAO Awards 2020». Consultado el 3 de mayo de 2020. «triplete de aceites castellanomanchegos, con Valdenvero de Colival (primer y tercer premio con sus variedades arbequina y frantoio respectivamente)».
- ↑ Olimerca.com (3 de octubre de 2019). «Comienza la campaña para Oleícola Jaén». Consultado el 3 de mayo de 2020. «esta finca, en la que cultivan la variedad Frantoio, extraerán entre 12.000 y 15.000 litros de AOVE. “Se trata de la producción media que venimos consiguiendo de manera constante cada año debido al manejo intensivo que tiene la finca)».
- ↑ horajaen.com (25 de febrero de 2020). «El CSIC revela el papel de los microbios frente a la verticilosis del olivo». Consultado el 3 de mayo de 2020).
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Frantoio.
Datos: Q3083056- Multimedia: Frantoio (olive) / Q3083056
