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Fournier es un apellido francés, que significa literalmente «hornero» o «panadero». Es el apellido de las siguientes personas:

• Heraclio Fournier González, fabricante de naipes (Burgos, 2 de marzo de 1849 – Vichy, Francia, 28 de julio de 1916).
• François Fournier, impresor y falsificador de estampillas francés (1846 Croix-de-Rozon, Suiza – 1917).
• Georges Fournier, astrónomo francés (1881-1954).
• Jacques Fournier, nombre del papa Benedicto XII.
• Jean-Alfred Fournier, médico y dermatólogo francés (1832-1914).
• José Fournier Franco, miembro del Congreso de los Diputados de España por el Distrito de Salas de los Infantes.
• Pierre Fournier, violonchelista francés (1906-1986).
• Pierre Simon Fournier, impresor y tipógrafo francés (1712-1768).
• Evan Fournier, baloncestista francés (1992- ).

También puede referirse a:

• ARA Fournier (conocido también como rastreador Fournier), barco de la Armada Argentina naufragado en aguas chilenas en 1949.
• Fournier, cráter del planeta Marte.
• Museo Fournier de Naipes, museo de la ciudad española de Vitoria con una importante colección de naipes de todo el mundo.
• Naipes de Heraclio Fournier S.A., empresa dedicada a la fabricación de naipes.
• En medicina, Gangrena de Fournier.