Las flores se elaboran con una masa de harina de trigo con abundante huevo. Dependiendo del cocinero, puede llevar leche o no. A veces se aromatiza con anís (Pimpinella anisum). Las flores se elaboran con un molde de hierro que les confiere su forma barroca característica. El molde se calienta en aceite hirviendo y tras ello se remoja en la masa. Al meterse por segunda vez en el aceite la masa se fríe y cuando está bien dorada y adherida al molde se saca. Se deja enfriar y cuando está templada, tras unos minutos, se despega. A veces se rematan las flores, ya fuera del molde, devolviéndolas a la sartén y dorándolas. Finalmente, se espolvorean y se rebozan de azúcar. En algunas ocasiones, se recubren con miel.

• Estos pasteles son hechos en Irán, donde son llamados "nan panjara".^[5]​
• Son también un dulce tradicional en Turquía, donde son conocidos como "demir tatlısı" (budín de hierro, en referencia a los moldes o kuih ros).^[6]​
• También son hechos En México en donde son llamados "buñuelos"
• En Colombia donde se conocen con el nombre de "solteritas".^[7]​
• También es un dulce típico de la Semana Santa en España, se les llama flores de Cuaresma, flores manchegas, o flores fritas.

• Rosette (pastel)
• Pestiño
• Buñuelo
• Faworki
• Ponderaciones