Las siguientes personas fueron nominadas para formar parte del jurado de la competición principal en la edición de 1991:^[5]​

• Ettore Scola Presidente
• Claude Berri
• David Robinson
• Yelena Safonova
• George Miller
• Hector Olivera
• Nastassja Kinski
• Philippe Sarde
• Robby Muller
• William Goldman - Goldman reflejó su experiencia en el libro Hype and Glory.^[6]​

Las siguientes personas fueron nominadas para formar parte del jurado de la Caméra d'or de 1988:

• Danièle Delorme (actriz) (Francia) Presidente
• Bernard Jubard
• Carlos Avellar (periodista)
• Chantal Calafato (cinéfilo)
• David Streiff (cinéfilo)
• Ekaterina Oproiu (periodista)
• Henry Chapier (crítico) (Francia)
• Jacques Champreux (director) (Francia)

Las siguientes películas compitieron por la Palma d'Or:^[7]​

• L'oeuvre au noir de André Delvaux
• Bird de Clint Eastwood
• Os Canibais de Manoel de Oliveira
• Chocolat de Claire Denis
• El Dorado de Carlos Saura
• Conspiración de mujeres de Peter Greenaway
• L'enfance de l'art de Francis Girod
• Hanussen de István Szabó
• Hai zi wang de Chen Kaige
• Paura e amore de Margarethe von Trotta
• El Lute II: mañana seré libre de Vicente Aranda
• Más allá de la ambición de Gary Sinise
• Pascali's Island de James Dearden
• Der Passagier - Welcome to Germany de Thomas Brasch
• Patty Hearst de Paul Schrader
• Pelle el conquistador de Bille August
• The Navigator: A Medieval Odyssey de Vincent Ward
• No matarás de Krzysztof Kieślowski
• Sur de Fernando Solanas
• A World Apart de Chris Menges
• Arashi ga oka de Yoshishige Yoshida

Las siguientes películas fueron elegidas para competir en Un Certain Regard:^[7]​

• Sredi serykh kamney) de Kira Muratova
• Antarjali Jatra de Gautam Ghose
• Slucaj Harms de Slobodan D. Pesic
• Havinck de Frans Weisz
• Hôtel Terminus: The Life and Times of Klaus Barbie de Marcel Ophüls
• Domani accadrà de Daniele Luchetti
• Ved vejen de Max von Sydow
• Lamento de François Dupeyron
• La méridienne de Jean-François Amiguet
• Mapantsula de Oliver Schmitz
• La maschera de Fiorella Infascelli
• Natalia de Bernard Cohn
• Gece Yolculuğu de Ömer Kavur
• Na srebrnym globie de Andrzej Żuławski
• The Raggedy Rawney de Bob Hoskins
• Les Portes tournantes de Francis Mankiewicz
• Yuan nu de Fred Tan
• De sable et de sang de Jeanne Labrune
• A Song of Air de Merilee Bennett
• Yaldei Stalin de Nadav Levitan
• Vreme na nasilie de Ludmil Staikov
• Proc? de Karel Smyczek

Las siguientes películas fueron elegidas para ser proyectadas fuera de competición:^[7]​

• El gran azul de Luc Besson (exhibición especial)
• The Blue Iguana de John Lafia
• Dear America: Letters Home from Vietnam de Bill Couturié (exhibición especial)
• Histoires du cinéma de Jean-Luc Godard (exhibición especial)
• The Milagro Beanfield War de Robert Redford
• Willow de Ron Howard

Los siguientes cortometrajes competían para la Palma de Oro al mejor cortometraje:^[7]​

• Ab Ovo / Homoknyomok de Ferenc Cako
• Bukpytacy de Gary Bardine
• Cat & Mousse de David Lawson
• Chet's Romance de Bertrand Fevre
• Les Dômes du Plaisir de Maggie Fooke
• Out of Town de Norman Hull
• Pas-ta-shoot-ah de Maurizio Forestieri
• Pleasure Domes de Maggie Fooke
• Sculpture Physique de Yann Piquer, Jean Marie Maddeddu
• Super Freak de Gisela Ekholm, Per Ekholm

Las siguientes películas fueron elegidas para ser proyectadas en la Semana de la Crítica (27º Semaine de la Critique):^[8]​

Películas en competición

• Begurebis gadaprena de Temur Babluani (URSS)
• Dolunay de Sahin Kaygun (Turquía)
• Tokyo Pop de Fran Rubel Kuzui (EE. UU.)
• Jing de Yalin Li (China)
• Testament de John Akomfrah (Gran Bretaña)
• Ekti Jiban de Raja Mitra (India)^[9]​
• Mon cher sujet de Anne-Marie Miéville (Francia/Suiza)

Cortometrajes en competición

• La face cachée de la lune de Yvon Marciano (Francia)
• Metropolis Apocalypse de Jon Jacobs (Gran Bretaña)^[10]​
• Artisten de Jonas Grimas (Suecia)
• Klatka de Olaf Olszewski (Polonia)
• Cidadao Jatoba de Maria Luiza Aboïm (Brasil)
• Blues Black and White de Markus Imboden (Suiza)

Las siguientes películas fueron elegidas para ser proyectadas en la Quincena de Realizadores de 1988 (Quinzaine des Réalizateurs):^[11]​

• Amerika, Terra Incognita de Diego Risquez
• Ni luo he nu er de Hou Hsiao-Hsien
• Die Venusfalle de Robert Van Ackeren
• Distant Voices, Still Lives de Terence Davies
• Ei de Danniel Danniel
• Herseye Ragmen de Orhan Oguz
• La Ligne de Chaleur de Hubert-Yves Rose
• Légendes Vivantes de Nodar Managadzé
• Mars Froid de Igor Minaiev
• Natal da Portela de Paulo Cezar Saraceni
• Noujoum A’nahar de Oussama Mohammad
• Salaam Bombay! de Mira Nair
• Sarikat Sayfeya de Yousry Nasrallah
• Soursweet de Mike Newell
• Stormy Monday de Mike Figgis
• Romance Da Empregada de Bruno Barreto
• Tabataba de Raymond Rajaonarivelo
• The Suitors de Ghasem Ebrahimian

Los galardonados en las secciones oficiales de 1988 fueron:^[12]​

• Palma de Oro: Pelle el conquistador de Bille August
• Gran Premio del Jurado: A World Apart de Chris Menges
• Mejor director: Fernando Solanas por Sur
• Mejor actriz: Barbara Hershey, Jodhi May y Linda Mvusi por A World Apart
• Mejor actor: Forest Whitaker por Bird
• Mejor contribución artística: Peter Greenaway por Conspiración de mujeres
• Premio del Jurado: No matarás de Krzysztof Kieślowski

Caméra d'or

• Caméra d'or: Salaam Bombay! de Mira Nair

Cortometrajes

• Palma de Oro al mejor cortometraje: Vykrutasy de Garri Bardin
• Premio al cortometraje de animación: Ab Ovo / Homoknyomok de Ferenc Cako
• Premio al cortometraje de ficción: Sculpture Physique de Yann Piquer, Jean Marie Maddeddu

Premios FIPRESCI^[13]​

• No matarás de Krzysztof Kieślowski (En competición)
• Hôtel Terminus de Marcel Ophüls (Un Certain Regard)
• Distant Voices, Still Lives de Terence Davies (Quincena de Realizadores)

Commission Supérieure Technique

• Gran Premio Técnico: Bird, por la calidad de la banda sonora

Jurado Ecuménico^[14]​

• Premio del Jurado Ecuménico: A World Apart de Chris Menges
• Jurado Ecuménico - Mención especial: Les Portes tournantes de Francis Mankiewicz

Premio de la Juventud

• Película extranjera: Herseye Ragmen de Orhan Oguz
• Película francesa: Mon cher sujet de Anne-Marie Miéville

Otros premios

• Premio de la Audiencia: Salaam Bombay! de Mira Nair

• 1988 Festival de Cinema de Canes (web.archive)
• Official website Retrospective 1988 Archivado el 20 de enero de 2019 en Wayback Machine.
• Premis del Festival Internacional de Cinema de Canes de 1988 a Internet Movie Database