De acuerdo con la tradición, Eustorgio era un noble griego. Era el legado de Milán y fue elegido como obispo a la muerte de San Protasio en 343. Eustorgio viajó a Constantinopla para que su elección como obispo confirmado por el emperador, y en esa ocasión el emperador le donó las reliquias de la Reyes Magos que trasladó de Constantinopla a Milán.

De 345 a 346 y de 347 a 348 participó en dos sínodos. También comenzó la construcción de varias iglesias y basílicas en Milán. San Atanasio lo llamó un "defensor de la fe" y le menciona como un oponente del arrianismo. San Ambrosio lo llamó por el título honorífico de "confesor", y lo mencionó en unos versos sobre Milán, ca. 700.^[3]​ Su nombre fue incluido en el rito ambrosiano^[4]​ y su culto en Milán es atestiguado por la presencia de cinco iglesias dedicadas a él (como lo demuestra en un documento del siglo XIV, Liber Notitiae Sanctorum Mediolani^[5]​), la más conocida de las cuales es la Basílica de San Eustorgio.

Una canción del siglo quinto o sexto indica que era un hombre santo famoso y que él había construido un gran sarcófago.^[6]​

Eustorgio fue enterrado en el cementerio que se encuentra fuera de los muros romanos a lo largo de la carretera de Pavia,^[7]​ y luego trasladado a la iglesia que fue dedicada a él; sus reliquias se encuentran en el altar principal.

• El contenido de este artículo incorpora material del diccionario enciclopédico popular ilustrado Salvat de los años 1906 a 1914 que se encuentra en el dominio público.

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Eustorgio.
• Biografía de San Eustorgio en santopedia.com