Peck nació y creció en Los Ángeles, California y estudió en la escuela privada North Hollywood, destacando en atletismo.

Es hijo de Stephen Peck y de la artista abstracta Francine Matarazzo. Tiene una hermana, Marisa Matarazzo, quien escribe ficción. Peck es el nieto de Gregory Peck y de Greta Kukkonen.

Su primer papel fue en 1999, en el telefilme Pumpkin Hill. Tras ello obtuvo un papel principal en la película Tennessee. Ha aparecido en varias otras películas y series de televisión.

El día 14 de agosto de 2018 se confirmó que el actor interpretaría al icónico personaje Spock en la segunda temporada de la serie Star Trek: Discovery de Netflix.

En mayo de 2020 se confirmó que retomaría este papel para una nueva serie de Star Trek: Strange New Worlds.

• Charlie Grace... Tyler (1995)
• Marshal Law... Josh Coleman (1996)
• Pumpkin Hill... Joey (1999)
• The Drew Carey Show... niño (1999)
• Passport te lo París... Michael (1999)
• That '70s Show... Kelso (trece años) (2000-2002)
• The El'Keefes... Wade (2003)
• En & Me... Jimmy (2004)
• Tennessee... Ellis (2008)
• 10 Things I Hate About You... Patrick Verona (2009-2010)
• Twelve (película) (2010)
• Gossip Girl...(5.ª temporada-2011)
• In Time (2011)
• The Wine of Summer (2012)
• Nothing Left To Fear (2013)
• Edén (película) (2014)
• La leyenda de la bella durmiente (2016)
• El calendario de Navidad (2018)
• Star Trek: Discovery (2.ª temporada-2019)
• Star Trek: Short Treks (2.ª temporada-2019)
• Star Trek: Strange New Worlds (2022-)

• Ficha en Imdb
• Fansite EthanPeck.Org