La escuela, que tenía su sede inicialmente en las afueras de Aranjuez —en una finca conocida como «La Flamenca»—, fue fundada en 1855 vía real decreto e inauguradas sus instalaciones el año siguiente.^[1]​ El proyecto arquitectónico para acondicionar sus dependencias —consideradas casi «de lujo» en el contexto de la época— había corrido a cargo del arquitecto albaceteño Francisco Jareño.^[2]​ Inicialmente fue dirigida por Pascual Asensio y expedía títulos de perito agrícola e ingeniero agrónomo.^[1]​ Más adelante se trasladó al núcleo urbano de la ciudad, con instalaciones de mucha peor calidad, lo que incidió en el declive de la institución y ulterior desaparición en 1868^[3]​ tras la Revolución de Septiembre. Está considerada una precursora de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos^[4]​ de la Universidad Politécnica de Madrid.

• Lacruz Alcocer, Miguel (2013). «La escuela central de agricultura de Aranjuez (1855-1868)». Historia de la Educación (12): 341-364. ISSN 2386-3846. 
• Pascual Hernández, Alicia (2003). Leer, escribir, contar y rezar: la escuela en los pueblos de Madrid en el siglo XIX. Comunidad de Madrid. Consejería de Educación. ISBN 84-451-2539-7.