'Ernst Bosch' es una obtención por Diedrick Uhlhorn Jr. en Grevenbroich, Rheinland Alemania durante la década de 1880. Se registró e introdujo al mercado por primera vez en 1908.^[6]​^[7]​

'Ernst Bosch' se cultiva en la National Fruit Collection con el número de accesión: 1951 - 049 y Accession name: Ernst Bosch.^[4]​^[5]​

'Ernst Bosch' tiene un tiempo de floración que comienza a partir de 1 de mayo con el 10% de floración, para el 6 de mayo tiene un floración completa (80%), y para el 13 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.^[4]​^[5]​

'Ernst Bosch' tiene una talla de fruto de pequeño a mediano; forma globosa, con nervaduras medio débil, corona débil; epidermis con color de fondo amarillo blanquecino, con sobre color naranja, cantidad de color superior ausente, sobre patrón de color lavado, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) bajo; textura gruesa; color de la pulpa blanca.^[4]​^[5]​

Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a principios de septiembre.^[4]​^[5]​

Se usa como fruta de mesa, aunque también se utiliza para producir sidra.^[7]​

Recomendado para el huerto familiar, irrelevante en el cultivo comercial de frutas en la actualidad.^[4]​^[5]​

Diploide. Auto estéril.^[7]​

• Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
• Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
• Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
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• Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].
• Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
• Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
• Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.^[8]​
• Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
• André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
• Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
• Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
• Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Ernst Bosch.
• Nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?id=3905&&fruit=apple Jonagold Archivado el 31 de marzo de 2022 en Wayback Machine.
• Variedades de manzanas gallegas.
• Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
• Variety Profile from Enza
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