Hijo de José Isaac Amann y Bulfi,^[2]​ descendiente de comerciantes alemanes establecidos en la Villa a principios del siglo XIX.^[1]​^[2]​

Emiliano Amann se graduó en la carrera de arquitectura en la ETSAM (Madrid) en 1907.^[1]​^[2]​

En 1909 ganó el concurso para la construcción del club marítimo del Abra en Las Arenas^[2]​ y posteriormente, el de la edificación de la nueva sede de la sociedad Bilbaína^[2]​ (calificada como bien cultural con categoría de Monumento por el Gobierno Vasco).^[3]​ Fue miembro de la Junta Permanente de Eusko Ikaskuntza-Sociedad de Estudios Vascos desde 1930.^[2]​ Es el autor de:^[1]​

• El Edificio de la Sociedad Bilbaina
• La iglesia del Carmen de Neguri^[1]​^[2]​
• La Universidad Comercial en 1916 (con José María Basterra)
• La Bda. de la Castellana en Burgos, proyectada en 1924.^[4]​
• Las Escuelas Salesianas (ambas en Deusto)
• El hospital de San Juan de Dios de Santurtzi
• La clínica del doctor Salaberri de Bilbao
• Los ascensores de Solokoetxe y Begoña (uno de los emblemas de la capital vizcaína)
• Las viviendas sociales de Solokoetxe^[2]​ en 1931 (con Ricardo Bastida)
• La Torre Madariaga en 1941 (con Ricardo Bastida)^[1]​

• Publicaciones en WorldCat
• Emiliano Amann en dialnet
• 30 RUTAS POR EL BILBAO ART DECÓ en culturadiversa.es
• Fundación para la documentación y conservación de la arquitectura y el urbanismo del movimiento moderno en docomomoiberico.com
• Obras de Emiliano Amann Amann en Urbipedia