Johann Eduard Simon (Berlín, 18 de septiembre de 1789 - 19 de junio de 1856) fue un boticario en Berlín, Alemania.^[1]​

Eduard descubrió accidentalmente el poliestireno en 1839. Simon destiló una sustancia oleosa del estorax, la resina del árbol de Sweetgum, Liquidambar orientalis, a la que llamó "styrol". Varios días después descubrió que el estirol se había espesado, probablemente debido a la polimerización, en una gelatina que denominó óxido de estirol ("Stryroloxyd").^[2]​