Fue miembro del consejo de dirección de la revista argentina Diario de Poesía. Ha publicado artículos y ensayos en diversas revistas de España, Argentina y México. Ha traducido, entre otros, a Giorgio Agamben, Roberto Calasso, Sandro Penna y William Carlos Williams. Practica el ensayo y la crítica literaria, principalmente en el diario El País. Codirige, junto a Nora Catelli, la colección Intervenciones Trampa.^[1]​

Poesía

• Cinética, Editorial Dilema, Madrid 2004, ISBN 84-96079-57-0.
• El lago de los botes, Lumen, Barcelona 2005, ISBN 84-264-1515-6.
• Cosas, Lumen, Barcelona 2008, ISBN 978-84-264-1709-1. Cose, a cura di Francesco Luti; Edizioni Polistampa, Firenze, 2012. ISBN 978-88-564-0210-0.
• Pizza Margarita (antología), Mangos de Hacha, Mexico D.F. 2011, ISBN 978-607-7742-45-6.
• Contratiempo, Adriana Hidalgo editora, Buenos Aires, 2013, ISBN 978-987-1923-22-9. Para este libro, Dobry contó con una beca de ayuda a la creación literaria de la John Simon Guggenheim Foundation (2010): https://www.gf.org/fellows/all-fellows/edgardo-dobry/.
• El parasimpático, El Club editor, Barcelona (2021); premio Ciutat de Barcelona de literatura en lengua castellana.
• Algunos de sus poemas están recogidos en Monstruos. Antología de la joven poesía argentina (2001), preparada por Arturo Carrera; Pulir huesos (2007), coordinada por Eduardo Milán; y Cuerpo plural; antología de la poesía hispanoamericana contemporánea (2010), de Gustavo Guerrero.

Ensayo

• Orfeo en el quiosco de diarios; ensayos sobre poesía (2007)
• Una profecía del pasado: Lugones y la invención del "linaje de Hércules" (ensayo, 2010)
• Historia universal de Don Juan: nacimiento y vigencia de un mito moderno (2017)
• Celebración; a través de la poesía americana (2022)

• Entrevista de Marta Agudo en Ámbito Cultural
• Ensayo Poesía argentina actual: del neobarroco al objetivismo (y más allá).
• Reseña de Contratiempo en Babelia (El País)
• Reseña de Contratiempo escrita por Marcelo Cohen en OP Semanal
• Crítica de Historia Universal de Don Juan en Revista de Libros
• Premio Ciutat de Barcelona al mejor libro en lengua castellana de 2021: [1]
• Eduard Escofet entrevista a Edgardo Dobry ("Nosotromo", RTVE, 2011) [2]
• Lectura de poesía de Aurelio Major con María Negroni, Blanca Llum Vidal, Laia López Manrique y Edgardo Dobry en Casa Amèrica Catalunya, 2023. https://www.youtube.com/watch?v=DZ5q7RYp4yA