Sus primeras apariciones públicas fueron junto al conjunto "Los Brujos" y la orquesta Laurenz – Casella, al cual se incorpora en el año 1940 hasta 1945.^[1]​ Asimismo actuó como cantante solista apoyando a Luis Alberto Fleitas..^[2]​ Compuso candombes, polcas, rancheras, jotas y para algunas de ellas utilizó el seudónimo Bota.^[1]​

Formó su propia orquesta típica en 1948, con la cual desarrolló su carrera artística en la capital uruguaya, así como en el resto del país y en varias provincias argentinas. Comenzó a grabar para Sondor al año siguiente y continuaría con ese sello con una profusa producción discográfica. Asimismo grabó para Patria y Orfeo, entre otros.

Con su orquesta acompañó a muchas de las figuras destacadas del tango tanto de Argentina como de Uruguay. Entre ellas se contaron Nina Miranda, Carlos Roldán, Olga del Grossi, Félix Romero, Elsa Morán y Víctor Ruiz, Enrique Liste, Alfredo Cabral, Elsa del Campo, Juan Carlos Godoy, Miguel Ángel Maidana y Horacio Castel entre otros. En los años 50s participó con su orquesta en distintas comedias musicales como "Barrio de luna y tamboril" y "Muchachos que peinan canas", en las cuales fue acompañado por importantes figuras del radioteatro como Mario Rivero, Julio Puente y Juan Casanova.^[2]​

Su éxito en la región le hizo emprender varias giras por Japón.^[2]​

Aquejado de problemas cardiovasculares, fue internado a mediados del mes de mayo bajo terapia intensiva, de la cual no se recuperó.^[2]​

• Papas calientes / Esquinita de mi barrio (con su Orquesta Típica. Sondor 5209. 1949)
• Triste camino / La cumparsita (con su Orquesta Típica. Sondor 5241. 1949)
• El pollo Ricardo / Comme il faut (con su Orquesta Típica. Sondor 5245. 1949)
• Atardecer / El chana (con su Orquesta típica y Luis Alberto Fleitas. Sondor 5246. 1949)
• Cuando llora la milonga / Lágrimas y sonrisas (con su Orquesta Típica. Sondor 5267)
• No te vayas mascarita / Los borrachos (junto a Carmelo Imperio. Sondor 5426)

• Donato Racciatti y su Orquesta Típica (Sondor SLP-002)
• Donato Racciatti y su Orquesta Típica (Sondor SLP-009)
• Donato Racciatti y su Orquesta Típica (Sondor SLP-019)
• Donato Racciatti y su Orquesta Típica (Sondor SLP-021)
• Donato Racciatti y su Orquesta Típica (Sondor SLP-023)
• Lindo tiempo aquel de ayer (con su Orquesta Típica. Sondor SLP-038)
• La historia (Sondor 33010. 1957)
• Barrio, luna y tamboril (Sondor 33013. 1958)
• Aquella vieja melodía (Sondor 33019. 1958)
• A media luz (con sus Tangueros del 900. Sondor 33026. 1959)
• Yo soy... (Sondor 33027. 1959)
• Donato Racciatti con Carlos Roldán (Sondor 33030. 1959)
• Recordando a Enrique Santos Discépolo (con su Orquesta Típica y la cantante Tania. Sondor 33031. 1959)
• Donato Racciatti y su Orquesta Típica (junto a Felix Romero. Sondor 33054. 1960)
• La novia (Sondor 33057. 1961)
• 25 años (con su Orquesta Típica junto a Carlos Roldan. Sondor 33065. 1962)
• Música uruguaya (Sondor 33073. 1963)
• Muchachos que peinan canas (Sondor 33076. 1963)
• Donato Racciatti y su Orquesta Típica (junto a Nina Miranda. Sondor 33078. 1963)
• La cumparsita (Sondor 33090. 1964)
• Uruguay canta! (Sondor 33096)
• Tangos de la vieja guardia (Sondor 33100)
• El patriota (Sondor 44001. 1964)
• Donato Racciatti y su orquesta típica (EP. Patria E.M.A. 1)
• Donato Racciatti y su orquesta típica (EP. Patria E.M.A. 2)
• Inspiraciones Orientales (Patria E.M.A. 3)
• Pa' tangueros solamente (con su Orquesta Típica. Sondor 33110. 1970)
• El oriental (Sondor 33147. 1973)
• Donato Racciatti (Sondor 44000. 1973)
• El ritmo del tango (Sondor 44005. 1973)
• Grandes éxitos (Sondor 44015. 1975)
• Tu corazón (junto a Nina Miranda. Sondor 44095. 1979)
• El gran Donato Racciatti (Sondor 44110. 1979)
• Un corte, una quebrada... (Sondor 44404. 1985)
• Hasta siempre amor (junto a Olga Delgrossi. Sondor 44516. 1987)
• En Uruguay (Orfeo SCO 90881. 1987)

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Donato Racciatti.
• 18 de octubre de 1918: Nace Donato Racciatti, bandoneonista y compositor de tango uruguayo (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).