Summary
Dinara Kasko (Ucrania, 1988) es una repostera ucraniana conocida por su pastelería en 3D.[1]
| Dinara Kasko | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nacimiento |
1988 Ucrania | |
| Nacionalidad | ucraniana | |
| Educación | ||
| Educada en | Universidad de Járkov | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Pastelera y arquitecta | |
Biografía
editarSe graduó en Arquitectura por la Universidad de Járkov.[2] Trabajó durante tres años como diseñadora en Holanda, pero poco a poco fue descubriendo que su verdadera pasión era la pastelería.[3] Dinara se centró en el diseño de pasteles como una posible profesión, para dedicarse a hacer moldes de pastelería en 3D que le permitieran diseñar una repostería creativa con formas innovadoras.[4][5] Esta actividad se tradujo para ella en una exploración artística,[6] aplicando la biomímesis y haciendo uso de principios matemáticos complejos. Es así como su pasado arquitectónico le sirvió de base y guía para inspirarla en su arte culinario.[3][7][8]
Los pasteles con figuras geométricas muestran la gran importancia que Kasko da a los tonos vivos y brillantes en contraste con texturas mates y porosas.[9] En sus diseños, busca un equilibrio que interactúe entre la forma, el volumen, la composición, la proporción, el color y a la textura.[10] Estas originales creaciones las realiza Kasko con un grupo de personas colaboradoras, especialistas en distintas disciplinas, tales como matemáticas, ciencias o bellas artes. Aunque la mayoría de sus pasteles cuentan con una base clásica de bizcocho y relleno de fruta o chocolate, éste es todo un proceso que ha revolucionado la cocina más dulce.[11][12]
Cada pastel de esta maestra contemporánea en repostería,[13][14][15][16][17] se modela primero en un ordenador con una aplicación informática de diseño en 3D, posteriormente se imprime en silicona con la ayuda de una impresora 3D y, finalmente, este molde se llena con ingredientes comestibles.[18] Sus pasteles en 3D le dan otro sentido al postre,[19] y pueden realizarse en una cocina casera, porque Kasko se ha centrado en la divulgación de su trabajo, para que esté al alcance de cualquier persona.[13]
Dinara Kasko y sus pasteles empezaron a ser famosos a raíz de que su pastel llamado “The Bubble”,[20][21] decorara la portada de la revista más influyente de alta repostería Sogood.[22] En esta revista explica que “el pastel parece muy minimalista, pero dentro tiene ricos sabores y colores muy interesantes”.[23]
Referencias
editar- ↑ «Dinara Kasko crea pasteles únicos con impresión 3D. Consultado el 2020-03-28».
- ↑ «Arte para comer: La dulce arquitectura moderna de Dinara Kasko. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ a b «El pasado arquitectónico de Dinara Kasko inspira sus creaciones culinarias. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «Conoce a Dinara Kasko, la arquitecta más dulce. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «Critica Sistémica. Consultado el 2020-03-28.». Archivado desde el original el 1 de marzo de 2020. Consultado el 1 de marzo de 2020.
- ↑ «Dinara Kasko Bakes Tasty, Beautiful 3D Printed Cakes. Consultado el 2020-03-27.».
- ↑ «Postres arquitectónicos impresos en 3D. Consultado el 2020-03-27.». Archivado desde el original el 1 de marzo de 2020. Consultado el 1 de marzo de 2020.
- ↑ «A 3D Printer Is This Baker’s Secret Weapon In The Kitchen. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «Los increíbles y perfectos postres de Dinara Kasko. Consultado el 2020-03-27.».
- ↑ «Diseño paramétrico en molduras gastronómicas. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «La innovación llega al mundo de la repostería de la mano de Dinara Kasko. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «Food Meets Art with Dinara Kasko´s Fantastic Confections. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ a b «Cómo preparar en casa las extraordinarias tartas geométricas de Dinara Kasko. Consultado el 2020-03-27.».
- ↑ «Arquitectura en pasteles, el arte de Dinara Kasko. Consultado el 2020-03-27.».
- ↑ «Dinara Kasco. Consultado el 2020-03-27.».
- ↑ «Esta arquitecta prepara pasteles geométricos únicos en el mundo. Consultado el 2020-03-27.».
- ↑ «Esto es lo que ocurre cuando una diseñadora arquitectónica intenta preparar postres. Consultado 2020-03-27.».
- ↑ «Novel Soft Meals Developed by 3D Printing. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «María Andrea Rincón Plata. Año 2018. "Kit experimental para el cambio en la dinámica de consumo de los postres saludables". Trabajo fin de grado en diseño. Universidad Tadeo Lozano. Bogatá D.C. Colombia. Consulta realizada el 01 de marzo de 2020.».
- ↑ «The Bubbles with exotic fruit (SilikoMart Cloud). Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «Design of the Week: Bubble Cake Mold. Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «How does a Ukrainian prepare unique 3D desserts in her kitchen? Consultado el 2020-03-28.».
- ↑ «Dinara Kasko. Consultado el 2020-03-28.».
Enlaces externos
editar- Página web oficial de Dinara Kasko
- Canal de Youtube de Dinara Kasko
Datos: Q51299261
