Un Dessert es un tipo de centro de mesa muy elaborado, con gran riqueza de detalles y elaborado con los mejores materiales, mármoles, bronces, lapizlazulis... típico de las artes suntuarias, que se colocaba en la mesa al final de los grandes banquetes durante el apogeo del barroco. Luigi Valadier fue uno de los me as afamados artífices de estos objetos. Son de destacar el Dessert de las Glorias de España[1][2][3]