Los langostinos en su vida silvestre consumen materia vegetal y materia vegetal en descomposición (algas). Se alimentan además de productos animales como crustáceos microscópicos, restos de animales, restos de peces y carroña. Algunas especies llegan a consumir peces y gusanos.

En España se considera particularmente a los del género Penaeus, aunque el término también abarca especies de otros géneros.

Además de los dos géneros ya mencionados, las siguientes especies se denominan langostino:

• Aristaeomorpha foliacea, langostino moruno.
• Cervimunida johni, langostino amarillo.
• Macrobrachium rosenbergii, langostino malayo o langostino azul.
• Munida subrugosa, langostino de los canales.
• Pleoticus muelleri, langostino patagónico.
• Pleuroncodes monodon, conocido en Chile como langostino colorado o langostino zanahoria, y en Perú como camaroncito rojo.

• Gambón
• Gamba

• Penaeus kerathurus