Summary
La croatina es una uva de vino tinto italiana que crece sobre todo en la región lombarda de Oltrepò Pavese y en la provincia de Plasencia de Emilia-Romaña, y también en algunas partes del Piamonte y el Véneto. En Oltrepò Pavese, en las colinas de Plasencia, en Cisterna d'Asti y en San Damiano d'Asti (provincia de Asti), y en Roero a la variedad se la llama bonarda. En ocasiones se la confunde con la bonarda piamontesa, que es una uva que no está relacionada.[1][2] En la región del Piamonte, es mezclada a veces con la nebbiolo en los vinos de Gattinara y Ghemme.[3]
Vinos
editarLa croatina tiene características parecidas a las de la dolcetto, al tender a producir vinos afrutados y con colores oscuros que tienen un contenido medio en taninos y que pueden verse beneficiados por la crianza en botella.[2] El vino de la Denominazione di Origine Controllata (DOC) Oltrepó Pavese Bonarda, que contiene de un 85 a un 100% de croatina (llamada localmente bonarda). En cualquier caso, la croatina también es mezclada a menudo con barbera, como en el Gutturnio, un vino de Emilia-Romaña que contiene entre un 30 y un 45% de croatina. También puede ser empleada como una parte muy minoritaria de una mezcla, como en el caso de algunos ejemplares de amarone.
Regiones vinícolas
editarLas DOCs que permiten el uso de la croatina son:
Emilia-Romaña
editar- Colli di Parma: 25%–40%
- Colli di Scandiano e di Canossa: 0%–15%
- Colli Piacentini (Gutturnio): 30%–45%
Lombardía
editar- Oltrepò Pavese: 25%–65%
- Oltrepò Pavese Bonarda: 85%–100%
- San Colombano al Lambro: 30%–45%
Piamonte
editar- Colli Tortonesi: normalmente son vinos varietales (100%).
- Bramaterra: 20%–30%.
- Cisterna d’Asti: 80%–100%.
- Colline Novaresi: 0% – 30%.
- Colline Novaresi Croatina: 85%–100%.
- Coste della Sesia rosado: con menos un 50% de nebbiolo, bonarda piemontese, vespolina, croatina o barbera.
- Coste della Sesia Croatina: 85%–100%.
Véneto
editar- Amarone: 0%–5%.[4]
Referencias
editar- ↑ Vitigno Bonarda, Agricoltura e Qualità, Regione Piemonte, archivado desde el original el 16 de agosto de 2007, consultado el 13 de octubre de 2007..
- ↑ a b J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 209 Mitchell Beazley 1986 ISBN 978-1-85732-999-5.
- ↑ Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 85 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ↑ Roberto Giuliani, Amarone: Storia di un grande vino, laVINIum..
Datos: Q1140698
