Summary
Craterellus lutescens (antes Cantharellus lutescens (Fries), lutescens: que se vuelve amarillo)[1] —conocido comúnmente como rebozuelo anaranjado, trompeta amarilla, angula de monte, camagroc, rossinyolic, camasec, saltsa-perretxiko hori— es una seta que vive en los bosques de pinos, principalmente en los de pino albar, y considerada muy buena comestible. Crecen formando grandes colonias en las umbrías musgosas, por lo cual son muy fáciles de encontrar.[2][3]
| Craterellus lutescens | ||
|---|---|---|
 Especie. | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Basidiomycota | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Orden: | Cantharellales | |
| Familia: | Cantharellaceae | |
| Género: | Cantharellus | |
| Especie: |
Craterellus lutescens Fries, 1850 | |
De sombrero moreno grisáceo, en un principio convexo-umbilicado y después imbutiforme, de 3 a 6 cm de diámetro y margen muy ondulado. La cara inferior, que es de un bello color naranja suave, primero lisa y después venada, sin láminas definidas, se une sin solución de continuidad con el pie, afuado y del mismo color.
La carne, que es elástica, se seca fácilmente, y entonces desprende un perfume intenso, de caldo de carne. Una vez secado también se puede moler para usarlo en guisos, caldos, arroces, como especia. También se puede conservar llevándolo a ebullición y congelándolo inmediatamente.
Referencias
editar- ↑ «Craterellus lutescens». indexfungorum.org (en inglés). Index Fungorum. Consultado el 30 de agosto de 2024.
- ↑
- ↑ Phillips, Roger (2010). Mushrooms and Other Fungi of North America. Buffalo, NY: Firefly Books. p. 251. ISBN 978-1-55407-651-2. (requiere registro).
Enlaces externos
editar- Fotos y vídeos del camagroc a Bolets.com (en catalán).
- Pasta fresca amb camagrocs (en catalán) Archivado el 29 de octubre de 2015 en Wayback Machine.
Datos: Q1478429
Multimedia: Craterellus lutescens / Q1478429
