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La costrada hace referencia a varias preparaciones gastronómicas españolas:

• Costrada de Alcalá: es un milhojas de hojaldre, relleno de crema y merengue, y cubierto de almendra picada y gratinada.

• Costrada de Puentedeume: es una empanada gallega formada por varias capas de carne (pollo, rajo y jamón habitualmente) o pescado y marisco (rodaballo y vieiras), separadas por una masa.

• Costrada de Soria: es un milhojas de hojaldre, relleno de crema y nata, y cubierto de hojaldre picado y azúcar glas.