Cordonero es el oficio del artesano que trabaja todo tipo de cordonería, como son los cordones de cotilla y calzoncillos, "agujetas", "torzales", "presillas", borlas, cofias de torzal o cosidas a palillos, flecos de hilo, alamares, bolsillos, trenzas y trencillas de "espadines" y llaves, charreteras tejidas a mano para bastones, calzones y hombros; todo género de presillas de sombreros, cordones de reloj, engarces de rosarios, cadenetas hechas al ganchillo y todo tipo de cordón "escabechado de hilo" y cíngulos del mismo género; botones de todas clases, lisos o bordados de seda, pelo, cerda, oro, plata, etc.
El cordonero distribuía su trabajo en ocho reparticiones o maniobras principales:
Enciclopedia metódica. Fábricas, artes y oficios, 1794