En 1895, preocupado por la falta de una adecuada defensa y representación de los intereses patrimoniales del Fisco y del Estado de Chile, el entonces presidente, Jorge Montt Álvarez, envió al Congreso Nacional un proyecto de ley para organizarla.^[2]​

Ante la demora de la tramitación del proyecto de ley, tres abogados de la Dirección del Tesoro propusieron una solución temporal que podía contribuir a paliar las consecuencias de la falta de una defensa especializada del Fisco. Dicha solución pasaba por coordinar desde la Dirección del Tesoro la defensa fiscal, mediante el expediente de reuniones periódicas.^[2]​ La idea se llevó a la práctica, siendo apoyada posteriormente por el director del Tesoro, Aliro Parga Olmos de Aguilera, y de esa forma el 21 de diciembre de dicho año, se dictó el Decreto supremo N.º 2.629, mediante el cual, y en forma provisional, se organizó la defensa fiscal, creándose el «Consejo de Defensa Fiscal»; dicho funcionario quedó a cargo de la dirección de la nueva entidad, con el cargo de presidente.^[2]​

Transcurrieron treinta años durante los cuales no fue posible materializar la constitución definitiva de este órgano de defensa fiscal, hasta que, a través del Decreto Ley N.º 638, del 25 de octubre de 1925, el presidente de la época, Arturo Alessandri, confirmó la personalidad jurídica y estableció la estructura orgánica del Consejo como representante del Fisco en materia de juicios y gestiones ante tribunales.^[2]​

El Consejo de Defensa del Estado es el órgano colegiado interno que resuelve el accionar judicial y defensa de los entes públicos, dentro de su competencia.^[2]​ Además, asiste al jefe superior del servicio, en la "dirección superior" de la defensa de todos los asuntos judiciales, encomendados por la ley orgánica del Consejo.^[2]​

Está integrado por doce abogados consejeros designados por el presidente de la República, que son inamovibles en sus cargos hasta cumplir los 75 años de edad, y solo pueden ser removido de sus cargos con acuerdo del Senado.^[2]​

• Presidente: Raúl Letelier Wartenberg^[3]​
• Consejeros:
  • Paulina Veloso Valenzuela (PS)
  • Carlos Mackenney Urzúa (DC)
  • Rodrigo Quintana Meléndez (PS)
  • Ruth Israel López
  • Ana María Hubner
  • Jaime Varela Aguirre
  • Daniel Martorell Correa
  • Juan Antonio Peribonio (RN)
  • Sebastián Soto Velasco
  • Alberto Espina Otero (RN)
  • Mariana Valenzuela Cruz

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