Ashitey nació en Enfield,^[1]​ hija de Tina, una asistente de medicina y de Paul, un dentista, ambos provenientes de Ghana. Ashitey cursó estudios primarios en el barrio de Brimsdown y en la secundaria de Latymer antes de iniciar estudios de artes dramáticas en Southgate.^[5]​ En 2009 obtuvo un título en antropología en la Escuela de Estudios Orientales y Africanos.^[6]​

En 2006 interpretó el papel de Kee, una refugiada que debe ser protegida a toda costa en un ambiente apocalíptico en la película Children of Men, de Alfonso Cuarón. Un año después integró el reparto del filme de corte bíblico Exodus. En 2013 interpretó el papel de Lithofayne Pridgeon en el biopic sobre Jimi Hendrix Jimi: All Is by My Side y tres años después encarnó a Joan en la película de John Moore I.T.^[1]​

Clare ha tenido una variedad de papeles en televisión, entre los que destacan las producciones Suspects (2014), Doctor Foster (2015), Shots Fired (2017) y Seven Seconds (2018).^[1]​

• Clare-Hope Ashitey en Internet Movie Database (en inglés).
• Esta obra contiene una traducción derivada de «Clare-Hope Ashitey» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.