Publicó en Hachette en 1978 La Vida cotidiana en la Europa medieval bajo el dominio árabe que recibió en 1980 el premio Broquette-Gonin de literatura de la Academia francesa. Este libro da una visión realista de lo que fue la ocupación musulmana en Europa, tanto en España como en Sicilia.

• L'Espagne catalane et le Maghreb aux XIIIe et XIVe siècles, Presses universitaires de France (PUF), 1966
• La vie quotidienne dans les ports méditerranéens au Moyen Âge : Provence, Languedoc, Catalogne, éditions Hachette, 1975, 156 p. 
• Histoire économique et sociale de l'Espagne chrétienne au Moyen Âge, Armand Colin, 1976 (Hay edición española: Historia económica y social de la España cristiana medieval. ISBN 978-84-7370-059-7. Ediciones El Albir, 1983)
• La Vie quotidienne dans l'Europe médiévale sous domination arabe, Hachette, 1978 (Hay edición española:  La vida cotidiana de los árabes en la Europa medieval. ISBN 978-84-7880-349-1. Ediciones Temas de Hoy, 1994)
• Un projet castillan du XIIIe siècle : la croisade d'Afrique, Faculté des lettres, 1966, 26 p.

• Para una percepción de las aportaciones historiográficas de Charles-Emmanuel Dufourcq : "Charles-Emmanuel Dufourcq y el Magreb medieval : un itinerario", por Henri Bresc in Vuelta a ver del Occidente musulmán y de Mediterráneo, n°35, 1983, p. 175-179

• 1978 : Premio Thérouanne para Historia económica y social de la España cristiana a la Mediana Edad.
• 1980 : Premio Broquette-Gonin (literatura) para La vida cotidiana en la Europa medieval bajo dominio árabe

• Charles-Emmanuel Dufourcq, website de la Academia francesa
• Instituto de investigaciones y de historia de los textos
• [1] Website de los Cuadernos de Fanjeaux.