Carmen Fiallos Tábora nació en la ciudad de Santa Rosa de Copán en 1925, en el seno de una familia tradicional copaneca y católica, siendo hija de José Trinidad Fiallos Guevara y Carmen Tábora Guirst, fue educada en las aulas del Instituto María Auxiliadora donde obtuvo su secundaria, el magisterio y Perito Mercantil y Contador Público. Seguidamente obtuvo educación superior en la Universidad Nacional de Honduras y especializaciones en las repúblicas de México, Panamá, Costa Rica y El Salvador.^[2]​

La profesora Carmen Fiallos laboró en la Dirección General de Estadísticas y Censos de Honduras, lugar al cual llegó a renovar la administración de la dirección municipal de Honduras, según acorde al siglo XX. Entre otros, fue columnista de Diario La Tribuna y del Semanario católico Fides además como ferviente católica además fue miembro de la Legión de María y Ministra de la Eucarístia.^[3]​

Entre sus trabajos se encuentran obras investigativas que reúnen valor histórico, folclórico y cultural.

• Censo de Población y Vivienda 1791 - 1974, (1978)
• Honduras Histórica y Geográfica, (1980)
• Conozca a Honduras (1982)
• La Estadística en Honduras (1984)
• Los Municipios de Honduras (1989)
• Nuestra América (1992)
• Monografía de la ciudad de La Ceiba, Atlántida
• Monografía de la ciudad de El Progreso, Yoro
• Monografía de Antonio R. Vallejo
• Monografía Juan Ramón Molina
• Monografía del padre Manuel de Jesús Subirana
• Monografía del padre José Trinidad Reyes
• Monografía del general José Trinidad Cabañas

• Academia de Geografía e Historia de Honduras
• Instituto Morazánico
• Instituto Juan Ramón Molina
• Instituto Hondureño de Cultura Hispánica
• Sociedad Literaria de Honduras
• Sociedad de Escritores de Honduras
• Mesa Redonda de Honduras
• Círculo de Amigas de la Comunidad

Le fue otorgado sendos reconocimientos por su trabajos, entre otras instituciones, la Dirección General de Estadística y Censos de Honduras, las Alcaldías Municipales de Tegucigalpa y San Pedro Sula, la Universidad Nacional Autónoma de Honduras, Círculo de Amigos de la Comunidad, de la Mesa Redonda Panamericana y como personaje anual del Semanario Católico FIDES.

• Muñoz Tábora, Jesús. Folclore y Turismo de Honduras.
• Pineda Portillo, Noé. Investigadores de la Geografía Hondureña, Honduras, 2005.