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Ayuela (higo)

Summary

Ayuela es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos de epidermis con color de fondo amarillo verdoso con sobrecolor púrpura.[1]​[2]​ Se cultiva principalmente en las comarcas de Cáceres, Trujillo, Casas de Don Pedro (Badajoz) y Don Benito en Extremadura, y en la Sierra de La Contraviesa en la provincia de Granada.[3]​[4]​

Ayuela (higo)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Ayuela'
Origen Bandera de España España, Extremadura.
[editar datos en Wikidata]

Sinonímia

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Historia

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Nuestra higuera Ficus carica, procede de Oriente Medio y sus frutos formaron parte de la dieta de nuestros más lejanos antepasados. Se cree que fueron fenicios y griegos los que difundieron su cultivo por toda la cuenca del mar Mediterráneo. Es un árbol muy resistente a la sequía, muy poco exigente en suelos y en labores en general.[8]​

Los higos secos son muy apreciados desde antiguo por sus propiedades energéticas, además de ser muy agradables al paladar por su sabor dulce y por su alto contenido en fibra; son muy digestivos al ser ricos en cradina, sustancia que resulta ser un excelente tónico para personas que realizan esfuerzos físicos e intelectuales.[9]​

España se ha consolidado en los últimos años como el mayor productor de higos de la Unión Europea y el noveno a nivel mundial, según los datos de "FAOSTAT" (Estadísticas de la FAO) del 2012 que recoge un reciente estudio elaborado por investigadores del « “Centro de Investigación Finca La Orden- Valdesequera” ».[10]​

Características

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La higuera 'Ayuela' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de mediano desarrollo, follaje denso, hojas trilobuladas con pentalobuladas. 'Ayuela' es de producción muy baja de brevas y media de higos.[11]​[12]​

Aunque la variedad 'Ayuela' botánicamente es bífera las brevas no tienen interés comercial debido a la escasez de su producción, su pequeño tamaño y sus características organolépticas no muy buenas.[11]​[7]​[12]​

Los higos 'Ayuela' son higos redondeados en forma esférica de tamaño mediano de unos 21 gramos en promedio, de epidermis elástica de color de fondo amarillo verdoso con sobrecolor púrpura, tiene una tonalidad más verde en la zona próxima al pedúnculo. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 27 de sabor muy dulce, con firmeza media, con color de la pulpa marrón claro con numerosos aquenios. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración desde finales de julio hasta la tercera decena de septiembre, siendo el periodo de máxima producción a mediados de agosto.[11]​[7]​[12]​

Cultivo y usos

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'Ayuela', es una variedad de higo que además de su uso en alimentación humana también se ha cultivado en Extremadura tradicionalmente para alimentación del ganado porcino.[7]​

Se está tratando de estudiar y mejorar sus cualidades, así como de extender su cultivo de ejemplares cultivados en la finca experimental de cultivos hortofrutícolas Cicytex-Finca La Orden propiedad de la Junta de Extremadura.[3]​[7]​[11]​[12]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ a b Unex.es/conoce-la-uex/centros/eia/archivos cultivo de las varietales de higuera en Extremadura. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  4. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  5. ↑ Fig Varieties Beginnng with A - Figs 4 Fun. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  6. ↑ Los higos en España. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  7. ↑ a b c d e Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  8. ↑ Conocerlaagricultura.com/2017/08/de-higos-y-brevas. Archivado desde el original el 14 de abril de 2019. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  9. ↑ Adismonta.com/web/sierrayllano Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2019. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  10. ↑ Un estudio destaca a España como principal productor de higos de la Unión Europea. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  11. ↑ a b c d Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 
  12. ↑ a b c d Catálogo de especies hortofrutícolas de la finca la orden en Extremadura. Consultado el 25 de diciembre de 2018. 

Bibliografía

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  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.

Enlaces externos

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  • Issuu.com/zaratustra1/docs/ catálogo_de_especies_finca_la_orden.
  • Repoblacionautoctona.mforos.com/variedades agrícolas tradicionales Doñegal.
  • Pasarondelavera.org/2015/10/19/los-higos-de-pasaron-de-la-vera.
  • El periódico extremadura.com calabacitas de Almoharín en tres continentes.
  • Repoblacionautoctona.mforos.com/1970525/10560521-variedades-agricolas-tradicionales/?pag=20
  • Jardin-mundani.blogspot.com.es/2014/09/el-paraiso-de-las-higueras.html
  • Foro.infojardin.com/threads/variedades-de-higuera-ficus-carica.338/page-4
  • El huerto urbano.net/frutales/variedades-de-higueras/.
  • El cultivo de los higos en México.
  • Variedades de higos cultivadas en Sudáfrica.
  • Conama.org/conama2014, higueras en la Sierra de Gredos.
  • Jardin-mundani.blogspot.com.es/2012/11/las-higueras-mas-bellas-del-mundo.
  • Interempresas.net/Horticola/Articulos/161722-Variedades-de-higuera-interesantes-para-el-consumo-en-fresco.
  • Agroecologia.net/recursos/publicaciones/publicaciones-online/2006/CD%20Congreso%20Zaragoza/Ponencias.pdf
  • Fichas de variedades de higueras.
  • Figuiers de France.
  • Fotos de higos de La Contraviesa.
  • Dspace.ucuenca.edu.ec, tesis universidad de Cuenca Ecuador sobre el cultivo de la higuera.
  • Catálogo de variedades de almendro cítricos e higueras de las Arribes del Duero Salamanca.
  • Variedades de higueras en Argentina.
  •   Datos: Q60969802

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