Austrocactus hibernus es una especie de cactus que suele crecer en forma columnar, aunque puede presentar variaciones en su crecimiento dependiendo de las condiciones ambientales. Generalmente, su altura puede alcanzar entre 30 a 70 cm.

El color de sus espinas varía desde el blanco hasta el amarillo o marrón. Las espinas radiales son numerosas y cortas, mientras que las espinas centrales son más largas y pueden ser más prominentes, dependiendo de la edad de la planta y las condiciones en las que se desarrolle.

Las flores suelen tener colores que van del amarillo al rojo, y aparecen en la parte superior de la planta, generalmente durante la primavera y el verano.^[2]​

El área de distribución nativa de esta especie es el sur de Argentina y el centro de Chile, y crece principalmente en el bioma subtropical. Esta planta es conocida por su adaptabilidad a climas áridos y su capacidad para sobrevivir en condiciones extremas.

Austrocactus hibernus fue descrita por el botánico alemán Friedrich Ritter y publicado por primera vez en la revista Sukkulentenkunde. Jahrbücher der Schweizerischen Kakteen-Gesellschaft 7-8: 34 en el año 1963.^[1]​

Etimología

• Austrocactus: nombre genérico que proviene del latín australis (que significa "del sur") y el sufijo cactus, haciendo referencia a que es un cactus que se localiza en el sur.
• hibernus: epíteto específico que proviene del latín hibernus, que significa "invernal" o "relacionado con el invierno", haciendo referencia a las condiciones de crecimiento de la planta, la cual tolera muy bien el frio.^[3]​

Actualmente se distinguen dos subespecies:^[1]​

Se cultiva principalmente como planta ornamental. Requiere un sustrato bien drenado y puede tolerar sequías, aunque es importante proporcionarle agua durante su período de crecimiento.