Arepa_de_huevo Knowpia

Arepa de huevo
	Arepa con huevo, arepa e' huevo
	; Interior de una arepa de huevo
Origen	Gastronomía de Colombia
Datos generales
Ingredientes	Maíz, huevo de gallina, sal
Similares	Arepa rellena
	[editar datos en Wikidata]

La arepa de huevo es una fritura típica de la Región Caribe de Colombia, que se compone de arepa de maíz y huevo de gallina en el interior.^[1]

Preparación

Se fríe la masa, luego se saca, se abre, se vierte un huevo de gallina crudo y se termina de freír.

Variedades

Algunas preparaciones, además del huevo, llevan carne desmechada o carne molida.

En Sincelejo llevan además un picadillo de tomate y cebolla junto con el huevo, asemejándose a los huevos pericos.

Festivales

Anualmente en Cartagena de Indias se celebra el Festival del Frito Cartagenero en el marco de las Fiestas de La Candelaria, cuyo principal protagonista es la arepa de huevo. En la población de Luruaco (Atlántico) se realiza anualmente el Festival de la Arepa de Huevo a mediados del mes de junio.^[2]

Véase también

Referencias

↑ Haydar, Alexannder (2 de julio de 2012). «'Arepaehuevo', tradición y sabor Caribe». BarranquillAbierta. Archivado desde el original el 28 de febrero de 2014. Consultado el 15 de junio de 2020.
↑ Murillo Cardona, Melba Lucía (29 de mayo de 2011). «Luruaco, cuna de la arepa de huevo». La Crónica del Quindío. Consultado el 15 de junio de 2020.

Enlaces externos

«Crónica de mi primera vez en el Festival del Frito». El Universal. 29 de enero de 2017.
«Cómo se debe decir en Cartagena: ¿Arepa de Huevo o Empanada con Huevo?». El Universal. 1 de junio de 2016.

Datos: Q5703544
Multimedia: Arepa de huevo / Q5703544

[1] Haydar, Alexannder (2 de julio de 2012). «'Arepaehuevo', tradición y sabor Caribe». BarranquillAbierta. Archivado desde el original el 28 de febrero de 2014. Consultado el 15 de junio de 2020.

[2] Murillo Cardona, Melba Lucía (29 de mayo de 2011). «Luruaco, cuna de la arepa de huevo». La Crónica del Quindío. Consultado el 15 de junio de 2020.

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