En 2016, Nouwen se unió al PSV de la Eredivisie de los Países Bajos, donde acumuló 108 partidos y 19 goles.^[2]​ En 2017 y 2018, fue subcampeona de la KNVB Women's Cup, la copa de fútbol femenino de los Países Bajos.

El 12 de mayo de 2021, fichó por tres años con el Chelsea.^[3]​ La defensora se unió al equipo en la temporada 2021-22.

Nouwen jugó para la selección holandesa sub-17 en los partidos clasificatorios para el Campeonato Europeo Sub-17 de 2014-15 y 2015-16. En ambas ocasiones, el equipo naranja no logró clasificar al campeonato.^[4]​ También jugó en la categoría sub-19 en el Campeonato Europeo Sub-19 de 2017 y 2018. En 2017, el equipo llegó a las semifinales donde perdió 3-2 ante España. En 2018, fue eliminado en la fase de grupos por diferencia de goles. Nouwen jugó todos los partidos en ambos torneos.^[4]​ En 2018, Nouwen fue convocada para disputar la Copa Mundial Sub-20 de 2018. Una vez más, estuvo presente en todos los partidos del torneo. La selección holandesa fue eliminada en cuartos de final tras caer 2-1 ante Inglaterra.

El 4 de marzo de 2019, Nouwen debutó con la selección mayor de los Países Bajos, jugando 63 minutos como titular en la derrota 1-0 ante Polonia.^[5]​ Dos días después, el 6 de marzo, registró su segundo partido internacional cuando reemplazó a Siri Worm en el minuto 66 del partido contra China.^[6]​

El 23 de octubre de 2020, anotó su primer gol con la selección naranja en la victoria 7-0 sobre Estonia que vio al equipo clasificarse para la Eurocopa Femenina 2022.^[3]​

• Ficha de Aniek Nouwen en la selección de los Países Bajos
• Ficha de Aniek Nouwen en CeroaCero
• Aniek Nouwen en Instagram