Abruzos

• Cappelli
• Pane casareccio aquilano
• Pane nobile di Guardiagrele

Apulia

• Focaccia barese
• Friselle di orzo e di grano
• Pane di Altamura
• Pande di Monte Sant'Angelo
• Pane di Laterza
• Puccia
• Sceblasti
• Taralli
• Pitilla

Basilicata

• Carchiola
• Fresella
• Pane di Trecchina
• Pane di Matera

Calabria

• Crostini di grano
• Frese
• Lestopitta
• Pitta
• Scaldatelle
• Taralli

Campania

• Pane dei Camaldoli
• Pane di Calitri
• Pane di montecalvo
• Taralli
• Panuozzo
• Casatiello

Cerdeña

• Civraxu
• Coccoi a pitzus
• Pane carasau
• Zichi
• Pane gutiaiu
• Pane 'e poddine
• Pane carasau

Emilia-Romaña

• Barilino
• Coppia ferrarese
• Coppo all'emiliana
• Crescènta modenese
• Gnocco fritto
• Pane di Pavullo
• Piadina
• Crescentina

Friuli-Venecia Julia

• Grissino di Resiutta
• Pan di Sorc
• Biga Servolana
• Pane Rosetta

Lazio

• Ciriola romana
• Pamparito di Vignanello
• Pane casareccio di Genzano
• Pane di Veroli
• Panini all'olio
• Taralli

Liguria

• Ciappe
• Farinata bianca
• Focaccia
• Focaccia genovese
• Pane casereccio
• Pane di patate dii Pignone
• Pane di Triora

Lombardía

• Michetta
• Miccone
• Pan di segale
• Pane comune
• Pane di pasta dura
• Pane di riso
• Tirot

Marcas

• Crescia
• Pane di Chiaserna
• Tacconi
• Chichiripieno

Molise

• Friselle
• Pane casareccio
• Pigna
• Soffio

Piamonte

• Grissino stirato
• Rubatà
• Biova
• Campagnola buschese
• Focaccia novese
• Miche di Cuneo
• Pan robi
• Pane nero di Coimo
• Tupunin

Sicilia

• Pane di Lentini
• Pane nero di Castelvetrano
• Cucuzzata
• Cuddrireddra
• Cuddura di San Paulu
• Vastedda cu sammucu

Toscana

• Pan toscano
• Focaccette
• Focaccia bastarda
• Pane di Altopascio

Trentino-Alto Adigio

• Apfelbrot
• Breatl
• Dorf tiroler
• Paarl
• Palabirabrot
• Schüttelbrot
• Vinschgauer Struzn
• Béchi panzalini
• Cuccalar
• Pan de sòrc

Umbría

• Pane di Strettura
• Schiacciata al formaggio

Valle de Aosta

• Pan ner, pane nero
• Piata di Issogne

Véneto

• Banana comune
• Bibanesi
• Ciopa vicentina
• Fugassa padovana
• Pane al mais
• Pan de Bari di Arcugnano
• Ciabatta

• Anexo:Panes de España
• Anexo:Panes de Portugal

• Vv. Aa. (2004). Pane e pizza (en italiano). Touring Editore. ISBN 978-88-365-3052-6.  |fechaacceso= requiere |url= (ayuda)