Tras estudiar filosofía en la Universidad Panthéon-Sorbona y ciencias políticas en el Instituto de estudios políticos de Burdeos,^[1]​ Alice Coffin se diplomó en el Centro de formación de periodistas en 2004 y empezó a trabajar como periodista en el diario 20 Minutes.^[2]​ En 2018 obtuvo una beca Fulbright^[3]​ con una estancia de 6 meses en Estados Unidos para investigar su proyecto The Negative Impact of Neutrality on LGBT issues in the French Media investigando el concepto de «neutralidad» francesa y a su impacto en la representación de las minorías.^[4]​

Desde 2012 es profesora de periodismo en el Instituto católico de París.^[5]​ En 2013, fue cofundadora y es elegida co-presidenta cofunda y está elegida co-presidenta de la Asociación de las periodistas LGBT (AJL) y presenta la primera ceremonia de las Out d'or que destaca las iniciativas mediáticas sobre la causa LGBT.^[6]​^[7]​

Es igualmente miembro y cofundadora de la Conferencia Europea Lesbianas, forma parte del colectivo Les Dégommeuses,^[8]​ así como de Lesbianas de Interés General, primer fondo de dotación feminista y lesbiana, junto a Suzette Robichon y Élisabeth Lebovici, Asociación Francesa de Mujeres Periodistas.^[9]​ Desde 2010, es también activista en el colectivo feminista La Barba.^[10]​

El 28 de junio de 2020, fue elegida consejera de París en la lista conjunta París en Común – Ecología para París en el Distrito XII de París.^[11]​

A finales de julio lidera junto a Raphaëlle Rémy-Leleu el movimiento que lleva a la dimisión de Christophe Girard de su puesto de adjunto de Cultura en el Ayuntamiento de París, acusado de complacencia hacia el escritor pedófilo Gabriel Matzneff.^[12]​ Durante la reunión del Consejo de París del 24 de julio de 2020, mientras el prefecto de policía Didier Lallement rinde homenaje al antiguo adjunto y es aplaudido ampliamente, Alice Coffin grita en plena sesión: «Vergüenza! Vergüenza! Vergüenza!»^[13]​ (La honte!, la honte!) antes de que le cortaran el sonido.^[14]​ Esta secuencia y la dimisión del adjunto Girad provocan tensiones al seno de la alianza de izquierda en el Consejo de París. Anne Hidalgo anuncia su voluntad de denunciar ante la justicia por las « graves injurias públicas» durante una manifestación en la que califica al Ayuntamiento de París de «Pédoland» y considera a ambas electas a partir de ese momento como fuera de la mayoría municipal.^[15]​^[16]​

Tras la polémica por Christophe Girard y la manifestación de protesta, Coffin sufrió ciberacoso y recibió insultos de odio y lesbofobia y tuvo recibir protección especial de la policía.^[13]​^[17]​ En apoyo a la política activista, en Twitter se lanzó en hashtag #JeSoutiensAliceCoffin en el que participó entre otros el jefe de filas de los Verdes de París David Belliard.^[18]​^[17]​

Varios medios de comunicación recordaron entonces que en 2018, en RT Francia, Coffin declaró durante un debate que «no tener un marido me expone sobre todo a no ser violada, no ser asesinada, no ser golpeada» ( ne pas avoir un mari, ça m'expose plutôt à ne pas être violée, ne pas être tuée, ne pas être tabassée)^[19]​,.^[15]​ Ante las críticas recibió también apoyos. La cineasta Rokhaya Diallo señaló que estadísticamente Coffin tenía razón, si no compartes la vida cotidiana con un hombre, tienes menos riesgo de exponerte a la violencia sexista.^[17]​

En noviembre de 2019, declara en la revista Nacional Geographic « Sed exigentes, convertiros en lesbianas ! O, al menos, aprended a pasar de la mirada de los hombres ».^[20]​

El 27 de julio de 2020, en su editorial, Dominique Nora, directora de L'Obs, estima que la « radicalidad » de sus propósitos polémicos y de sus reivindicaciones genera el «descrédito» del combate feminista y ecologista.^[21]​

El 16 de agosto de 2019 un hombre acusa a Christophe Girard de haberle forzado a tener relaciones sexuales "una veintena de veces" cuando era menor. El New York Times publica la información, Girard niega la acusación.^[22]​ La fiscalía de París anunció el 18 de agosto la apertura de una investigación sobre el caso.^[23]​