Algovia (en alemán: Allgäu) es una región en el sur de Suabia, suroeste de Baviera y sureste de Baden-Wurtemberg en Alemania y zonas fronterizas de Austria. La ciudad más importante es Kempten.
Algovia | ||
---|---|---|
Entidad subnacional | ||
| ||
![]() | ||
Coordenadas | 47°32′22″N 10°11′33″E / 47.539455555556, 10.192566666667 | |
Entidad | Región geográfica | |
• País |
![]() | |
El nombre de Algovia, Allgäu, procede del alemán antiguo alb (montaña) y del alemán göu (territorio).
|
En Algovia se habla todavía dialecto, especialmente en los pueblos, perteneciente a la familia del Alemánico. En el oeste y el sur de Algovia se habla un dialecto alemánico; en el centro, este y norte uno de la familia del suabo.
La cocina tradicional de Algovia se caracteriza por los ingredientes que utiliza, que antiguamente eran abundantes y de precios económicos en la región. Estos eran huevo, harina, leche, grasa y sauerkraut. Por lo tanto, hay una amplia lista de platos hechos a base de harina.