Empezó en el negocio familiar de sus padres en el madrileño del Mercado de la Paz, en el barrio de Salamanca, donde gestionaban una perfumería.^[1]​ En este lugar fue donde Alfredo inició su interés en el ciudado de la belleza de la mujer, primero en cosmética y perfumería, para introducirse poco a poco en el mundo del maquillaje, llegando a realizar cursos en Nueva York.^[1]​ En aquel entonces, fue un «reputado maquillador».^[1]​

A través de la cosmética y del maquillaje se fue adentrando en la moda, hasta fundar su propio taller de costura y a finales de los años 1970 presentó su primera colección en el Hotel Villa Magna de Madrid.^[2]​ Mítica fue su tienda de moda, en la calle Serrano en donde combinaba moda, cosmética, perfumería y además escuela de protocolo y de modelaje.^[1]​

Varias de sus colecciones fueron presentadas de forma habitual en la Pasarela Cibeles de Madrid, hoy MBFW de Madrid, también presentó sus colecciones a nivel internacional, en ciudades como Londres, Washington, México D.F. o Ámsterdam.^[3]​

Fue seleccionado por la compañía Iberia para realizar sus uniformes de tierra, vuelo y pilotos, presentes desde el año 1989 hasta el año 2005, tras ganar un concurso realizado por la compañía.^[4]​ También diseño uniformes para Renfe, Telefónica o Aviaco.^[5]​

Durante una época compaginó su trabajó en París y Milán,^[3]​ con la creación de sus colecciones en su propio taller y showroom en Madrid. Alfredo Caral también trabajó en el vestuario de cine y teatro, entre ellos, en las películas como Un paraguas para tres de Felipe Vega o Laberinto de pasiones y Entre tinieblas de Pedro Almodóvar, entre otros.^[3]​^[6]​

Falleció en Murcia el 2 de octubre de 2021 debido a una hemorragia cerebral.^[7]​

• Camarero, Gloria (2020). Madrid en el cine de Pedro Almodóvar. Ediciones Akal. ISBN 9788446049722. 
• Álvarez, Tomás; Caballero, Mercedes (1997). Vendedores de imagen: los retos de los nuevos gabinetes de comunicación . Grupo Planeta. ISBN 9788446049722.