Acetitomaculum es un género de bacterias grampositivas de la familia Lachnospiraceae. Actualmente (2022) sólo consta de una especie: Acetitomaculum ruminis. Fue descrito en el año 1995.^[1]​ Su etimología hace referencia a vinagre (acetum) y un tipo de salchicha (tomaculum).^[2]​ El nombre de la especie se refiere al rumen. Es anaerobia estricta, con posibilidad de presentar flagelos. Tiene forma de bacilos curvados, con un tamaño de 0,8-1,0 μm de ancho por 2-4 μm de largo, normalmente creciendo individuales, en pares o pequeñas agrupaciones. Las colonias son convexas, traslúcidas, bronceadas y lisas. Temperatura de crecimiento entre 34-43 °C, óptima de 38 °C. Catalasa negativa. Produce ácido acético. Se ha aislado del rumen de un buey.